【冬季限定】大分県産 豊後とらふぐ料理セット4～5人前【白子有り】【送料無料】北海道・沖縄は別途送料

ふぐの王様ともいわれる「とらふぐ」を
贅沢に詰め合わせにしたプレミアムな逸品

豊後水道で育った新鮮なとらふぐを
熟練の職人がさばいた人気の料理セットです。
肉厚でボリュームのある刺身はもちろん、
アラや皮に焼きヒレまで全てがとらふぐです。

ふぐの刺身、ふぐちり鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など
本格的なふぐコース料理がご家庭で味わえます。

ふぐのサイズも1.0～1.2kgの
大きいものを使っていますので、
食感、旨み、出汁全てにおいて高品質な逸品です。

充実したセットはお祝いや贈り物として最適です。
リピーターのお客様がとても多い一品です。

年末年始など家族や友人、恋人など特別な人が集まる場
またお世話になった人への贈り物としてご利用ください。

※販売期間は11月から3月末になります。

40年間のふぐ加工の技術が活きる
品質へのこだわり

養殖場から加工場は車でわずか5分。

とらふぐになるべくストレスを与えないよう、
専用の活魚車で 水温と酸素量を調節し、
3基の水槽へ運びます。

水槽には常時600本程度備蓄でき、常にいい状態で
とらふぐを加工することができるようになっています。

加工場には床暖房、電解水、
まな板包丁の殺菌機械等を設置し、
高い衛生状態が保てるようになっています。

土地の歴史、生産者の愛情、
そして加工業者の日々の研鑚。
一つでも欠けるとご家庭の食卓に、美味しいとらふぐを
お届けすることはできないと思っています。

地元大分だけではなく、日本中、また世界中の人に
佐伯市で育った「豊後とらふぐ」を食べていただきたい。
その思いで佐伯市のとらふぐ専門店が
日々取り組んでおります。

お客様がお取り寄せする際、
なるべく不安を取り除けるよう40年間蓄積してきた
ふぐ加工の技術を使い、
高品質で安心・安全な食品加工・流通を目指し
佐伯市のとらふぐ専門店が通販・宅配業務に
取り組んでいます。

地元佐伯でも自慢の逸品
「さいき殿伝」金賞認証品

「さいき殿伝」とは…佐伯を代表し、市民に愛され、
市民が誇りを持てる佐伯のお宝を全国へ広めたい。
そのような想いから平成24年にスタートしたのが、
さいきブランド認証制度「さいき殿伝」です。

公募により集まった佐伯市自慢の商品の中から、
商品単位で認定されたものを
「さいき殿伝認定品」といい、
この中から「さいき殿伝金賞認証品」が決定されています。

お召し上がり方

【ふぐ皮】
とらふぐの皮にはポン酢がおすすめです。
和え物、サラダ、スープなどにもご使用いただけます。

【ふぐちり】
たっぷりの野菜と一緒に、
自然の恵みをお召し上がりください。

【ふぐひれ】
焼いた状態でお届けするので、器に入れ熱燗を注ぐだけ。
焼いているので熱燗を注ぐだけで
香ばしい香りのとらふぐのひれ酒ができます。

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【白子　※】　
※こちらの商品は「白子無し」と「白子有り」がございます。
白子有りの商品をご選択の場合

＜白子焼き＞
①臭みをとるために海水程度のお水で
　白子のぬめりを洗います。
②沸騰したお湯に1を入れます。火を止め、
　3分～5分余熱で火を通します。
③②を氷水でしめ水気をふき取ります。
④白子を一口大に切り、アルミホイルに白子を乗せ、
　塩を振り、オーブントースター等で焼きます。
⑤外の皮が固くなり過ぎない程度に
　焼き目がつくまで焼きます。
　お好みでかぼすを絞って完成です。

＜お鍋に入れる＞
上記の①・②の下処理をした白子を
食べやすい大きさに切り、
鍋に入れて60秒から90秒で完成です。
おみそ汁などに入れてもおいしくいただけます。
天麩羅、茶わん蒸しなどもおすすめです。

豊後水道のふぐは何故美味い？

瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う、
日本でも有数の好漁場『豊後水道』
関あじ関さばは一大ブランドとして全国的にも有名です。

「豊後水道」に面した大分県佐伯市。
その佐伯市に古くから伝わる言葉があります。

『佐伯の殿様 浦でもつ。浦の恵みは 山でもつ。』

そんな町で真心込め、伸び伸びと育てた豊後とらふぐ。
養殖業者と専属契約を結び、
常に安定した品質でとらふぐを生産しています。

旨味、食感、香りすべてにおいて高品質な逸品です。

是非一度ご賞味ください。

【産地】
(最終加工地)：大分県

【原材料名】
標準和名：トラフグ【大分県産養殖、刺身(生食用解凍)、アラ(加熱用)、皮・身皮(ボイル済)、ひれ(加熱済)、養殖白子(加熱用)】葱、ポン酢【醤油(本醸造)、果汁(だいだい、かぼす)調味料(クエン酸)、水飴、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦大豆を含む)】もみじおろし(大根、人参、醸造酢、水飴、香辛料、酒精、モナスカス色素)

【アレルギー対象原材料】
小麦、大豆

【内容量】
トラフグ(アラ約360g、刺身約210g、皮・身皮100g、焼ヒレ、白子100g)、ポン酢160ml、もみじおろし1袋、やくみ

【賞味期限】
発送日から5日間

【お問い合わせ先】
豊後さいき山忠直売店
有限会社ヤマシロ
大分県佐伯市鶴谷町1-4-30
0972-22-3344